Напевно, немає такого людини, яка б за своє життя ні разу не спробувала справжнього східного кушання і не склала про нього власне думку. Звісно ж, суші не схожі на страви, якими хвастається європейська кухня. А батьківщиною суші вважаються японські острови. Так, як Японія оточена з усіх боків океаном, вона має всі необхідні умови для вирощування рису. Тому можна сказати, що вживання в їжу такого страви головним чином обумовлюється територіальним положенням цієї країни. Тому, що ж японці будуть готувати, як не рибу з рисом? Під час приготування суші використовується тільки свіжа сира рибка. Поглинаючи суші, в свою їжу Ви вживаєте сиру рибу. Лише в рідкісних випадках японські кухарі додають запечену рибу замість сирої копченої. Тоді назвати варіант таких суші класичним неможливо. У більшості випадків використовується вугор, тунець і лосось, але існують інші рецепти, які пропонують креветки, краби, кальмари, ікру риб в суші. Загалом технологія приготування суші дуже проста. Рис, овочі, риба загортаються в морські водорості норії. Їх обов’язково приправляють спеціями, подають разом з соєвим або якимсь гострим соусом.
Початково суші з’явилися далеко не в Японії. Їхня батьківщина – східна Азія, де жили рибалки. Вони харчувалися тільки тим, що відправляло їм море. Так, як ці люди були бідними, вони були змушені робити запаси. Вони зберігали рибу на тривалий час для того, щоб в голодний час можна було врятуватися своєю заготовкою. Тоді ще про консервацію ніхто, звичайно ж, і не знав. Але рибалкам допоміг відварений рис, який вони складали в об’ємну ємність, а рибу нарізали кубиками. Таким чином, виходила середовище, в якій риба не псувалася, а маринувалася. Ще з тих пір рис в Японії возвели в культ. Його продавали в магазинах, готували вдома і в ресторанах. Кількість страв з таким інгредієнтом було неймовірно великим. Сьогодні суші в різних частинах Японії по-різному готують. Кухарі пишаються фірмовими рецептами суші.
За словами японців, вживання в їжу сирої риби – це головний рецепт життєвих сил і довголіття. В суші велике вміст незамінних амінокислот, вітамінів, які роблять таке блюдо дуже корисним для здоров’я. Тому круглосуточна доставка роли здійснюється для всіх бажаючих насититися таким корисним екзотичним блюдом в будь-який час і в будь-якому місці.
RU
UK


