Что лучше в зернах или растворимый?

Эти факты на самом деле очень важны и могут многое прояснить для понимания “загадочной украинской души”: 75% украинский постоянно пьют и покупают растворимый кофе. Лишь 25% выбирают зерновую. Можем предположить, что аудиторию поклонников растворимого кофе составляют прежде те, кто смотрит телевизор. Ее гипнотическая реклама уже несколько лет задурманивают мозг украинском и подсказывает, что именно растворимый кофе они любят и нуждаются больше всего.

Интересно, что растворимый кофе придумали не для мирных телезрителей, а для солдат во время войны. В 1901 году японский ученый Сатори Като по заказу армии разработал напиток, назначением которого было тонизировать как можно большее количество людей быстрым и удобным способом. Что может быть быстрее, чем залить порошок горячей водой? Солдаты получали ударную дозу кофеина и находились в тонусе. О вкусовые свойства и аромат не было. Как бы ни изображали в рекламе прелести растворимого кофе, и она все равно останется напитком, вкус и аромат которого близки по вкусу кофе натурального и значительно ему уступают. Растворимый кофе изготавливаемый из жареных зерен кофейного дерева, которые с помощью различных технологических процессов превращаются в порошок или гранулы. Но для производства растворимого кофе очень часто используют зерна низкого качества,

95% растворимого кофе делают из дешевых сортов робусты. Кофе в зернах арабика имеет только натуральный состав и поставляется непосредственно от производителя.

Даже если на упаковке написано “100% арабика”, это лишь маркетинговый ход, предостерегает Алина Токмиленко: “Украина и Россия – единственные страны в мире, где достоверная информация о составе продукта не является обязательным для упаковок с кофе. Поэтому даже не все производители отмечают срок годности. Состав растворимого кофе производители пишут только тогда, когда хотят ее продавать также в других странах “.

Изучив ассортимент магазинов, Алина пришла к выводу, что только 10-15% производителей кофе отмечают срок годности. Почему это важно? Зеленые зерна кофе считаются свежими в течение 365 дней. Зато в Украине продают обжаренные зерна, которым уже 3-4 года. Если вы спросите у продавца кофе, с какого года урожай этих зерен, вряд ли вы получите ответ. Кофе, приготовленный из свежих зерен, имеет совершенно иной вкус, поэтому в Украине под видом кофе часто продают то, что во всем мире уже давно отправили бы в помойное ведро.

 Новости и мир